Légèrement ambrée, jolie mousse blanc cassé, ça s’annonce pas mal… Au nez on part dans la forêt avec des notes de sapin, de sous-bois. Imaginez-vous une promenade en forêt après la pluie. Poésie… La première impression en bouche c’est la complexité, dès les premières gorgées. Typée West Coast, on retrouve le côté crispy des céréales, une amertume somme toute plus modérée que prévue pour le style. L’avoine arrondi effectivement cette bière, et du coup en bouche le palais est enveloppé de douceur, avant l’arrivée de l’amertume, fort sympathique. Une bière qu’on ne se lasse pas de découvrir à chaque gorgée.

Description par Alain Kaehr, sommelier de la bière ❤